Жаздың дәмі мен денсаулықтың көзі – өріктің пайдасы
Жаздың шуақты күндерімен бірге базар сөрелерінде ең танымал жемістердің бірі – өрік те пайда болады. Жағымды иісімен, жарқын түсімен және тәтті дәмімен ерекшеленетін өріктер денсаулыққа өте пайдалы.
Өріктер – жазғы мезгілге тән, құрамы өте құнды жемістер. Олар судың мол мөлшерімен ағзаны ылғалдандырып, ыстық күндері сусызданудан қорғайды. Сонымен қатар оларда талшық көп, бұл ас қорытуға көмектесіп, тойымдылықты ұзақ сақтайды.
Көру мен тері саулығына пайдалы
Өріктердің құрамындағы А дәрумені мен бета-каротин көру қабілетін жақсартып, терінің серпімді әрі жарқыраған қалпын сақтауға көмектеседі. Бета-каротин – күшті антиоксидант, ол ерте қартаюдың және жасушалық қабынудың алдын алады.
«Бета-каротин мен С дәрумені теріні ультракүлгін сәулелерден қорғайды, оны серпімді әрі жарқын етеді. А дәрумені көз саулығы үшін аса маңызды және макулалық дегенерацияның алдын алады», – деп түсіндіреді мамандар.
Иммунитетті нығайтады және ас қорытуға септігін тигізеді
Өрікте С дәрумені де мол – бұл ағзаның инфекцияларға қарсы күресу қабілетін арттырады. Сонымен қатар, өрік құрамында калий бар, ол жүйке жүйесі мен бұлшық еттердің дұрыс жұмыс істеуіне көмектеседі.
Суда еритін және ерімейтін талшықтардың арқасында өрік ішектің жұмысын жақсартып, іш қатудың алдын алады. Алайда, нутриционисттердің айтуынша, өрік құрамындағы кейбір қант түрлері ішекке сезімтал адамдарға жайсыздық тудыруы мүмкін. Сондықтан мұндай жағдайда тұтыну мөлшерін шектеу ұсынылады.
Жаңа піскен бе, әлде кептірілген өрік пе – қайсысы пайдалы?
Жаңа піскен өріктер – жеңіл, сергітетін және құрамында су мол. Олар жазғы ыстықта шөл басатын, жеңіл әрі пайдалы тіскебасар ретінде ұсынылады. Бірақ олар тез бұзылады.
Кептірілген өріктердің артықшылығы – оларда қоректік заттар бірнеше есе көп. Әсіресе, талшық, калий, темір және бета-каротинге бай. Бұл – ұзақ жаттығулар мен жорықтарда қуат беретін таптырмас өнім. Дегенмен, оларда қант көп, сондықтан мөлшерін бақылау қажет.
«Ішек сезімталдығы бар адамдарға екі түрі де жайсыздық тудыруы мүмкін, бірақ кептірілген нұсқасы одан бетер ферменттелуі мүмкін», – дейді нутриционисттер.
Жазғы спорт пен демалысқа – табиғи қуат көзі
Ыстық мезгілде адам ағзасы көп терлеп, минералдарды жоғалтады. Бұл кезде өріктердің пайдасы ерекше. Олар ағзаны ылғалдандырып, калийдің жетіспеушілігін толтырады. Бұлшық еттің тырысуын болдырмай, қан қысымының төмендеуінен сақтайды.
Өріктер – жеңіл әрі тез қорытылады, сергітетін және нәрлі тіскебасар ретінде өте тиімді. Олар теріге де жақсы әсер етіп, антиоксиданттық күш береді. Егер сіз жазғы аптапта жеңіл әрі пайдалы ас іздесеңіз – өрік ең дұрыс таңдау.